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自制的四喜丸子,这样做,可以让传统美食不失去其本味_亚博APP安全有保障
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发布时间:2021-02-07    点击量:

本文摘要:小时候家里孩子的时候,我的家庭条件不是很好,我不经常吃肉,所以每次村子里有人举行婚宴或寿宴,我都会和我的家人一起去,看热闹是小的,吃各种美味的东西是我最期待的。

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小时候家里孩子的时候,我的家庭条件不是很好,我不经常吃肉,所以每次村子里有人举行婚宴或寿宴,我都会和我的家人一起去,看热闹是小的,吃各种美味的东西是我最期待的。现在想起来很有趣,有一次我吃得太多了。当时,各家的婚宴和生日宴会都很经济,一般是自己家做的菜,分量充足,村里最擅长做饭的师傅也不能说味道。说到我最喜欢的菜,那一定是四喜丸子。

像拳头大小的丸子一样,用筷子扎的话会感觉柔软,夹在嘴里,可以吃到大肉粒和虾。听大人说,四喜丸子的四个分别意味着福、禄、寿、喜,但我更在意的是它的味道。随着年龄的增长,我很少和家人一起参加婚礼的生日宴会,长大后在城市工作,自己的人事交流有机会再次参加婚礼。但是,现在婚宴上的菜变了味道,肉块的四喜丸子已经成为淀粉含量极高的商品丸子。

所以有时候,我只是跟着礼物走了,完全没有了童年那种激情。去了好几次现在的婚宴后,我开始怀念小时候吃的四喜丸子的味道,决定根据记忆中的味道自己做。

我把肉切成肉丁,家里没有虾就用虾皮代替,在肉馅里加入盐、味精等调味料搅拌,在勺子的帮助下做了四个大丸子。下一步是在锅里蒸。丸子是纯肉做的,蒸的时间稍长一点。否则,就会出现夹生的情况,吃的话就会腹泻。

蒸好之后,把汁湿就行了。为了找到小时候的感觉,我特意学习当时的方法,把双喜字切成丸子。第一次做四喜丸子,味道勉强也可以,但总是吃不下去。现在的生活条件很好,可以吃的东西增加了,所以不仅仅是四喜丸子,也可能没有童年那样安心的喜悦。

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随着社会经济的发展,人们越来越重视利益,婚礼和生日宴会本来就是为了庆祝快乐时间的活动,逐渐成为人们之间礼貌交流的手段,实质上只是借助理由送礼和礼物。像四喜丸子一样有着深刻的意义和历史的料理,在很多婚宴餐桌上,只剩下空虚的“意思”,吃起来很无聊。


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